안녕하세요?
다슬기를 처음 다루시면 어떻게 해야 하나 걱정이 되실겁니다.
아주 쉬워요!!!
다슬기의 보관은 물이 없게..
가급적이면 빨리 해금하시고 삶거나 냉동을 하는 겁니다.
다슬기는 산소 공급이 많은 맑은 물에 삽니다.
수돗물에서는 못살아요.
다슬기가 살수 있는 환경이 아니라면
얼릉 해금을 하세요!!
수돗물에 담그시고 2시간에 한번씩 맑은 물로 갈아서
6시간 해금을 한후
어머님께서 하시듯이 고무장갑끼고 빡빡 씻으세요
그래야 표피의 이끼와 더러운 것들이 제거된답니다.
패각안데
그리고 알을 까드실거면 삶으시구요.
육수를 내어드실거면 그대로 진공냉동(비닐이나 지퍼백에 넣어 꼭 묶으세요!!)을 하세요!!!
그냥 냉동하면 삶아도 알이 나오지 않아요!!!
알을 까드실때는 반드시 삶아서 바로 까거나 냉동을 하였다가 필요할때 꺼내서 다시 해동을 하셔서 까세요!!!!
따뜻해지면 알이 나옵니다.
