다슬기는
채취가 많이 되고 다슬기자체에 영양분이 담뿍 담기는 시기는 봄과 가을이라 할 수 있습니다.
한약재마다 고유의 저장방법이 있듯이
다슬기도 저장방법이 있습니다.
다슬기는 냉동저장하는 것이 가장 효과적입니다.
그래서 다슬기가 채취되지 않거나 수급이 정기적이지 않은 겨울이나 장마철에도
그때 그때 제품을 제조하게 됩니다.
제품을 제조하여 오래 보관하는 것보다는
원재료를 보관하여
시기에 맞추어 제조하여 먹는 것이 훨씬 더 기능성을 높이는 방법입니다.
궁금하신 점에 대한 충분한 답변이 되셨는지요?
또 궁금하신 사항은 언제든 문의주세요^^
해가든
