막 싸리버섯이 납니다.
제철음식을 골고루 드세요
그때 그때 부족한 영양분들 공급이 되지요.
싸리버섯은 독성이 좀 있어요
고사리와 마찬가지로요
고사리도 채취해서 삶아서 말려요
이 과정을 통해 독성이 없어진다고 합니다.
싸리버섯 또한 깨끗하게 씻어서
끓는 물에 잠간 익히구요
맑은 물에 하루나 이틀 정도 담궈둬요
중간에 계속 물을 맑은 물로 갈아줘요.
그래서 싸리버섯의 독성을 제거하지요.
요리방법은
1. 돼지고기나 쇠고기를 넣고 찌게를 끓여요
2. 호박과 소고기를 넣고 볶아요
저희는 보통 이 두가지 방법으로 요리해 먹지요.
가끔 나오는 싸리버섯
원하시는 분...
따로 알려 주세요!!
보내 드립니다.
