그럼 준비 완료네요.
다슬기를 많이 잡으세요.
가능한 많이..
세척을 하셔야죠.
빡빡 밀어야 겉 표면의 이끼랑 더러움이 깨끗이 가셔져요.
좀 힘이 드실겁니다.
그래도 여럿이 번갈아 가며 깨끗하게 씻으세요.
물에 담가 해감을 토하게 해야죠.
요즘은 3-4시간으로도 족하답니다.
그동안 물을 몇번 갈아주시구요.
그리고 다시 한번 깨끗하게 씻으셔서 달이기 시작합니다.
가장 큰 솥에 물을 가득 붓고 처음엔 센불로 달이세요.
그러다가 끓으면 이제 다시 불을 줄이세요.
그렇게 하루, 이틀, 삼일을 달이시면 완성입니다.
대추, 생강, 마늘등을 넣으셔도 좋아요.
이상입니다.
궁금하신 사항이 있으시면 또 질문주세요!!
멋진 휴가되세요!!!
