날씨가 정말 30도를 넘어가고 있네요....
더운날씨와 미세먼지가 더해지니 생활하기가 너무 힘들기도 하구요 ^^
입맛도 없고 기운도 없다면 무언가 특별한 음식으로 기운을 찾아보시는건 어떨까요?
다슬기무침
재료 : 깐다슬기, 고추장, 식초, 통깨, 양파, 올리고당, 청양고추, 참기름
우선 다슬기를 준비해야하는데요
다슬기 껍데기의 이끼를 세척한 후 세시간 이상 해감합니다.
그 후 다슬기가 나와 활동하도록 30분이상 두신 후 많이 나와있을 때
뜨거운 물을 부어 줍니다.
다슬기의 뚜껑을 손질 하기 좋게 나와있는 채로 익게 되요 ^^
이제 양념장을 만들어볼까요 ?
준비된 고추장1:식초1:올리고당1:참기름0.5 비율로 넣습니다
물론 취향에 따라 양을 조절해서 드시면 되겠구요 !
미리 준비한 양파, 청양고추, 통깨 등을 넣고 잘 섞어주세요 ^^
이렇게 만든 다슬기무침은 시원하고 양파와 독특한 식감의 다슬기가 어우러져
먹기 좋습니다! 그리고 양파와 다슬기의 정화능력, 살균능력을 통해 미세먼지도 내보내고
축 쳐진 몸을 되살려줄 보양식입니다 ^^
